虽然有着“中华好团长”和“中华好邻居”，但在疫情这个特殊时期，食物的多样性还是很难保证。加上居家期间线上办公、学校网课，每一天都忙得手忙脚乱，很难有时间和精力很好的兼顾三餐搭配，营养摄入难以做到全面和均衡。
众所周知，强健的免疫力是后疫情时代的无价之宝，而改善营养状态则是增强免疫力的重要方法。尤其是老人和经期女性这些免疫力较为低下的人群，更需要注重营养摄入来守护我们赢得战役。这样的一个特殊时期，我们需要一个“营”长，帮助我们均衡营养摄入，尤其是维生素和矿物质，维护人体免疫力系统。
如果说免疫活动是一场针对病原体的战争，免疫系统就是一支军队。T、B淋巴细胞、吞噬细胞、树突细胞、自然杀伤细胞等的免疫细胞则是骁勇无畏的战士。它们驻扎在骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结、黏膜等免疫器官中，就像战士驻扎在军营一般。免疫球蛋白、补体、细胞因子、干扰素、白介素等免疫因子则是武器，抵御细菌、病毒等病原体的入侵，保护我们身体的健康。大家各司其职，共同协作。1
今天我们就来讲讲，这支军队是如何保证后勤、组织战斗、增强战力的。
免疫系统有三道防线，分别是皮肤黏膜等屏障、免疫细胞和免疫分子。1
皮肤黏膜极其附属部分，是人体应对外界入侵的第一道防线。致密的上皮细胞组成的皮肤和黏膜组织像机械屏障一样，有效阻挡病原体入侵体内。同时，皮肤和黏膜分泌物中，含多种杀菌/抑菌物质，形成抵御病原体感染的化学屏障。1参与第一道防线构建和强化的营养元素包括：维生素A、C、E，锌等。2
中性粒细胞、巨噬细胞、树突细胞等免疫细胞，组成第二道防线。这些免疫细胞存在于血液和组织中，通过模式识别受体来识别病原体及配体，并对病原体展开无差别攻击。1
参与第二道防线构建和强化的营养元素包括：维生素A、B、C、E，铜，铁，锌，硒等。2
由T、B细胞生成的效应细胞产生的一系列免疫反应，可以针对性消灭特定的病原体，组成第三道防线。1参与第三道防线构建和强化的营养元素包括：维生素A、B、C、D，铜，铁，锌，硒，钙。2
可见，营养元素可以保证人体免疫军队的“粮草供应”和“武器补给”，还直接或间接地“鼓舞免疫士兵”，比如抗氧化微量营养素可以给“战斗”中受伤的“士兵”提供“医疗关照”。
所以，充足的能量供给、精致设计的营养配比，是免疫系统保持活力、维持战斗能力的根本。每天均衡摄入各种食物，用多维营养筑牢后疫情时代的免疫屏障!
1.曹雪涛. 医学免疫学[M]. 7. 北京:人民卫生出版社, 2018:19,2,115,116.
2.任向楠, 杨月欣. 膳食营养与免疫力研究进展[J]. 预防医学, 2020, 32(8):5.
